Rahm Gemüse aus Kohlrabi-Möhren-Rosenkohl

Rahm Gemüse aus Kohlrabi-Möhren-Rosenkohl mit Kartoffel

Zutaten für 4 Portionen

Gemüse:

750 g Gemüsebrühe (z.B. Wasser mit 1 EL Vegeta Gemüsewürze)

500 g Kartoffeln, in Würfeln mundgerechte Stücke

2 mittel große Kohlrabis, in Würfeln oder Streifen ca. 400-500 g

2 Möhren geschält in Streifen

300 g Rosenkohl TK-Ware

Soße

1 Zwiebel, geviertelt

20 g Butter

350 g Garsud vom Gemüse

200 g Sahne

1 Teelöffel Salz

etwas Pfeffer

1 Prise Cayennepfeffer

1 Prise Muskatnuss

30 g Speisestärke

Petersilie, kleingeschnitten

Zubereitung

Gemüse putzen und in Streifen geschnitten in den Varoma geben.

 Das Rosenkohl-Gemüse oben auf. 

Die Kartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden 

diese dann in den Gareinsatz geben.

Das Wasser mit etwas Salz und Gemüsebrühe,

 ich benutze immer Vegeta Gemüsewürze, 

über den Gareinsatz in den Gartopf einwiegen. 

Den Deckel verschließen und den Varoma mit dem Gemüse aussetzen.

35 - 40 Min / Varoma / Stufe 1einstellen, 

die Garzeit hängt von der Stärke des Gemüses und der Kartoffeln ab.

Die Kartoffel Anschließend warmstellen. 

Das Gemüse im Varoma lassen und zum Warmhalten
kann der Varoma nochmal auf den Mixtopf gestellt werden. 

Während der Zubereitung der Soße.

Den Gartopf leeren und dabei den Garsut auffangen. 

Die Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./St.5 zerkleinern und nach unten schieben. 

Butter zu den Zwiebelwürfeln geben und diese 3 Min./Varoma/St. 1 dünsten. Die aufgefangene Garflüssigkeit wieder im Gartopf geben, sowie die restlichen Zutaten. Alles zusammen 5 Min. / 70 °C / Stufe 5 einkochen.

Zum Schluss das Gemüse in einer Schüssel geben und mit der Soße und der Petersilie mischen.

Guten Appetit!!

Dazu passt Bratwurst, Frikadellen, Grillfleisch, Koteletts oder panierte Schnitzel.

Es ist aber auch ohne Fleisch ein vollwertiges Essen. Dann könnte man noch etwas Kräuter-Schmelzkäse in der Soße geben.

Aufgewärmt schmeckt es noch genauso gut wie frisch zubereitet.

Das Rezept gibt es auch in der Rezeptwelt:

http://www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-gem%C3%BCse-rezepte/rahm-gem%C3%BCse-aus-kohlrabi-m%C3%B6hren-rosenkohl-mit-kartoffel/502813