Flammkuchen-Muffins :
1 Rolle Blätterteig
100 gr. Salami oder Katenrauchschinken
1 Ei
1oog Creme Leicht Kräuter(Aldi Milsani 14%
Fett)
50 gr. Käse gerieben
1-2 Zwiebeln
Gewürze ( Pfeffer, Salz, Knoblauch und
Muskat )
Blätterteig ausrollen und
in 8 gleich große Stücke zuschneiden, in eine gefettete Muffin Form oder wenn
sie in der ActiFry zubereitet werden in Silikonförmchen geben.
Die Salami bzw.
Kartenrauchschinken mit der Zwiebel im Thermomix geben 8-10Sekunden/Stufe 8
zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut vermischen. Bei
mir waren es 5 Sekunden/Stufe 4. Je einen Esslöffel der Masse in die Muffin
Form füllen und dann den Blätterteig darüber
zuklappen und für 20-25Minuten in der Actifry im Gartopf ohne Rührarm
gebacken. Auf der Grillplatte geht der Blätterteig zu weit auf, sodass sich die
Platte nicht mehr drehen lässt. Oder im Backofen backen bei 200 Grad ca. 30
Min. Die Backzeit hängt von jedem Ofen selber ab.
Tipp:
Die Blätterteig Muffins können auch wahlweise mit Schinken und Gemüse wie z.B. Erbsen, Rosenkohl, Meis usw. gefüllt werden. In dem Fall wird das Ei mit der Creme und dem Käse verquirlt und pikant gewürzt. Dann über die Gemüse-Füllung gegeben . Mit den Teigecken bedecken und anschließend wie oben beschrieben gebacken.
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