Eierlikör nach Omas Hausrezept

Eierlikör nach Omas Hausrezept

Zutaten für 1 Portion:

	7 Eigelb                                                    340 g Kondensmilch 10% Fett                                                    400 ml Korn bzw. Doppelkorn                                                    150 g Puderzucker &                                                    100 g Vanillezucker/-Puderzucker selbst gemacht                                                         oder                                                    250g Zucker &                                                    1 Päck. Vanillezucker Zubereitung: Wenn kein Puderzucker vorrätig ist, zuerst den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren. Anschließend die Eidotter zum Puderzucker in den Mixtopf geben und zusammen 30 Sekunden/Stufe 4 schaumig schlagen, die Kondensmilch zufügen und nochmal kurz unterrühren. Zuletzt den Korn 15 Sekunden/Stufe 4 unterrühren. Das Ganze wird 8 Min./70°C/Stufe 4 erhitzt, bis es dickflüssig wird, aber es sollte auf keinen Fall zum Kochen gebracht werden! Den noch warmen Eierlikör in saubere Flaschen abfüllen und diese nicht ganz voll machen, weil der Eierlikör beim Abkühlen noch nach dickt und falls er zu dickflüssig wird etwas Milch oder Korn auffüllen, um ihn leichter aus der Flasche zu bekommen.