Naturreis-Porridge
Zutaten
für 2 Portionen:
210 ml Wasser
75 g Naturreis z.B. Oryra
225 ml Milch
1 Apfel mit Schale alternativ 5 EL
Apfelmus
6-10 Mandeln
1 TL Vanillezucker alternative Zimtpulver
1-2 TL Honig
Apfelschnitze und Mandelblätter zum
Garnieren
Zubereitung
im Thermomix :
Den Apfel waschen und entkernen. Die
Mandeln mit dem geviertelten Apfel in den Mixtopf geben und je nach gewünschter
Stärke 3-5 Sekunden/Stufe 5 mahlen. Umfüllen, der Topf braucht aber nicht
gereinigt zu werden.
Das Wasser in den Thermomix einwiegen mit
einer Prise Salz 6 Minuten/100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen anschließend den
Reis einstreuen. Mit den Einsatz vom Messbecher den Reis 25 -30 Minuten/90°C/Stufe1/Samftrühren
quellen lassen, bis der Reis das ganze Wasser aufgenommen hat.
Mit Hilfe des Teigschabers den Reis zur
Seite schieben und den Schmetterling einsetzten. Die Milch mit der
Apfel-Nuss-Mischung dazu geben und alles zusammen 12-15 Minuten/90C/Stufe2 köcheln
lassen, bis der Naturreis-Porridge schön cremig ist.
Den Porridge mit Vanillezucker oder Zimt
und Honig abschmecken und nach Belieben den Reis mit Apfelschnitzen und ein
paar Mandelblätter garnieren.
Tipp:
Gut zum Vorbereiten. Der Reis kann schon am Vortag
gekocht werden. Kalt gestellt ist er bis zu 5 Tagen haltbar.
Ich werde es aber auch nochmal
versuchen mit gemahlenen Naturreis und diesen dann wie Grießbrei quellen lassen...dann
kommt es seinem Ursprung vielleicht noch näher...dem Haferbrei...Schmunzeln...da
es jetzt ja doch ehr einen Milchreis gleichkommt...hat mir aber auch so
zubereitet sehr gut geschmeckt.
Das Rezept gibt es auch in der Rezeptwelt:
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