Gefüllte Hackfleisch-Becher aus der DeLonghi

Gefüllte Hackfleisch-Becher aus der DeLonghi

Zutaten Hackfleisch-Becher

500 g Rinder-Hackfleisch

1 Ei

½ Brötchen vom Vortag oder alternativ 30 g Paniermehl

1 kleine Zwiebel oder Lauchzwiebel

1 EL Quark

Salz, Pfeffer, Knoblauch

½ TL Senf

Zutaten Füllung kann nach Geschmack variiert werden:

1 Packung Bacon

2-3 Zwiebeln

1 TL braunen Zucker für die Zwiebeln

Paprika

Champignons

Ggf. Käse

Soße z.B. von Kühne BBQ-Barbecue-Sauce Rauchig

Zubereitung:

Aus den Zutaten für die Hackfleischbecher einen Teig fertigen. Ich mache das im Thermomix. Dazu zuerst das Brötchen und die Zwiebeln bei Stufe 5 hacken. Die restlichen Zutaten zufügen und mit dem Teigknetprogramm zum Hackfleischteig verarbeiten.

Die Zwiebeln in dünne Streife schneiden und mit dem braunen Zucker bestreuen und leicht andünsten. Die Paprika ebenfalls reinigen und in dünne Streifen schneiden und ebenfalls andünsten. Das habe ich zusammen in der AirFryer von Klarstein gemacht 10 Minuten/230°C in der Pfanne auf niedrige Grillbühne. 

Den Hackfleischteig in 6 gleich große Kugel formen und mit einem kleinen Glas eine Mulde rein arbeiten. Das Hackfleisch von außen mit 1 bis 1 ½ Scheiben Bacon umwickeln und zuerst ca. ½  TL Soße und anschließend dem Gemüse füllen.

Die Hackfleisch-Becher habe ich in der DeLonghi - FH 1394/1

 für ca 20 Minuten gebacken (Einstellung: Airgrill/Leistungsstufe 3/ohne Rührarm). Zuletzt ggf. noch mit Käse bestreuen.

                                         Dazu gab es Balkan Reis Art DJUVEC-REIS

Rezept : Balkan-Reis-Art-Djuvec-Reis.

Gyros Salat a la Drea

Gyros Salat a la Drea

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Schweinegeschnetzeltes, Gyros Art (Kühltheke)

150 g trockene Nudeln

100g Magerquark (entspricht 4 EL)

100 ml Salatcreme, 29 % Fett

50 g Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

4 TL Rotwein-Essig z.B. Kühne

1 EL Ajvar

1 Stück (klein) Paprika (entspricht ca. 150g)

1 EL ORO di Parma Tomatenmark mit Würzgemüse

                                 Je 1 Prise(n) Jodsalz, Pfeffer, Curry, Paprika und Knoblauch                                        


Zubereitung

Das Gyrosfleisch in der Actifry braten, Paprika in Streifen geschnitten und ggf noch eine zusätzliche Zwiebel kurz mit braten. Die Garzeit beträgt in der ActiFry ca. 10-15 Minuten. Je nach größe der Fleischstücke.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anweisung kochen, abgießen und kalt abbrausen.

Salatcreme mit dem Quark verrühren, in Ringe geschnittene Lauchzwiebel dazu geben
und mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Essig abschmecken.

Alle Zutaten gut miteinander vermengen und mehrere Stunden durchziehen lassen.
Vor dem servieren noch einmal abschmecken.

Wer mag kann noch etwas Gewürzgurke oder frische Paprikastreifen zufügen.

Das Rezept in der Rezeptwelt:
Gyros Salat a la Drea