Haselnuss-Eis homemade

Zum super Sommer Wetter von heute die richtige Abkühlung von innen. 

Eis nach dem Lieblings Geschmack meines Mannes!

Haselnuss Eis aus der Unold Gusto Eismaschine.

Haselnuss-Eis homemade

300 ml Milch (3,8 % Fett)

300 g Rama Cremefine zum Schlagen (19%Fett) oder Sahne

3 Eigelbe (Größe M)

30 g Vanille-Zucker selbst gemacht

3 EL Haselnuss-Mus (z.B. von DM Bio Haselnuss-Mus)

1 Vanilleschote

Ggf. 30 g Haselnusskrokant wer mag

Frieren: 30–60 Min.

Die Milch mit der  Sahne in den Thermomix einwiegen. Das Mark der Vanilleschote sowie die Schote selber dazu geben und alles zusammen 7 Minuten/100°C/Stufe 1  aufkochen lassen.

Das Eigelbe, Zucker und Haselnuss-Mus in eine Schüssel zum Aufschlagen einwiegen (ich hatte eine etwas Höhere Edelstahlschüssel dafür). Die Zutaten mit einem Schneebesen glatt verrühren. Die noch warme Sahnemilch unter Rühren in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Die Vanilleschote vorab entnehmen.

Die Nussmasse ggf. umfüllen und erstmal vollständig erkalten lassen. Sie kann auch gut ein Tag vorher zubereitet werden und über Nacht im Kühlschrank auskühlen.

 Die kalte Nussmasse in die Eismaschine füllen und cremig fest frieren lassen. Wer mag kann zuletzt noch etwas Haselnusskrokant unterrühren. Das fertige Eis aus der Maschine schaben und sofort servieren oder in einem Gefrierbehälter tiefkühlen.

 Die Gefriezeit betrug bei uns genau 40 Minuten.

Tipp:

Für ein feines Mandeleis kann das Haselnuss-Mus auch gegen Mandelmus ausgetauscht werden. Auch das gibt es z.B. bei DM.

Dusch-Smoothie - Selbst gemacht!

Für ein herrlich cremiges Duscherlebnis

100 g Seife neutral, z.B. Balea Arztseife sensitiv

200 g abgekochtes Wasser

40 g Glycerin

10 g Aloe Vera

100 g Öl z.B. je 50 g Jojobaöl & Mandelöl

10-15 Tropfen ätherisches Öl z.B. Naturreines ätherisches Öl Lemongras & 

Kosmetikduft Lemoncake  Duft

Das Seifenstück zuerst grob zerkleinern und anschließend sehr fein zerkleinern, so dass sich die Seife gut in dem abgekochten noch warmen Wasser (ca. 80°C) unter Rühren auflösen kann. Die Seife muss sich komplett auflösen.

Zuerst das Glycerin und das Aloe Vera zu der Seifenmischung geben. Ich rühre die Seife hierbei ständig mit einem elektrischen Mixstab, den ich zur Herstellung von Pflegeprodukte gekauft habe.

 Da ich es nicht im Thermomix herstellen möchte, in dem ich sonst essen koche. Nun das Öl Mix  unter ständigen rühren langsam zufügen.

Die Masse sollte nun puddingartig glitschig sein.

Den Smoothie erstmal komplett abkühlen lassen.

Wenn die Dusch-Smoothie komplett abgekühlt ist sollte es nochmal gut Aufgeschlagen werden, so dass es eine Moussige bis Sahnige Konsistenz bekommt. Anschließend in einem großen Gefäß mit Deckel füllen, in dem es an der Dusche aufbewahrt werden kann.

Da keine Konservierungsstoffe in dem Dusch-Mouse sind. Wird er nicht "ewig" halten. Es sollte umgehend  verwenden bzw. aufgebraucht werden. Ich kann leider keine Angaben machen wie lange sich das Dusch-Smoothie hält. Mein Glas war nach ca 1 1/2 Monaten aufgebraucht. 
Wer sich unsicher ist sollte vielleicht erstmal das Halbe Rezept zubereiten und lieber danach eine frisches Mouse oder eine andere Duftrichtung ansetzen.

Der Dusch-Smoothie fällt normal nicht wieder zusammen kann aber auch je nach Geschmack zu jeder Zeit wieder zu Mouse aufgeschlagen werden.

Die Dusch-Smoothie kann auch im Thermomix zubereitet werden:

Die Seife zuerst in 4 - 6 Stücke zerkleinert und 10 - 15 Sek / Stufe 8, gut zerkleinern. ggf. herunterschieben und den Vorgang nochmal wiederholen. Es kann dabei sehr stauben.

Das Wasser zu der Seife geben und 7 Minuten/80°C/Stufe 1 anstellen, so dass sich die Seife restlos auflösen kann.

Die Zeit kann je nach Größe der Seifenstücke Variieren. Man kann die Zeit einfach noch ein paar Minuten verlängern, da sie Seife komplett aufgelöst sein muss.

Anschließend Glycerin & Aloe Vera dazugeben und 1 Minute/Stufe 1 unterrühren.

Den Schmetterling einsetzten und das Öl langsam durch die Deckelöffnung einfließen lassen 3 Minuten/Stufe 4. Jetzt noch Duft nach Wunsch unterrühren und das Mouse erstmal auskühlen lassen.

Nach dem Auskühlen wird es durch das Aufschlagen wie eine Mousse bzw. wie eine steif geschlagene Sahne. Den Smoothie in ein geeignetes Gefäß mit Deckel füllen das in der Dusche stehen gelassen werden kann.

Meine verwendeten Produkte:

Balea Arztseife sensitiv von DM Drogeriemarkt

Profissimo Naturreines ätherisches Öl „Lemongras“ von DM Drogeriemarkt

Cosmetic Kitchen Kosmetikduft „Lemoncake“ von DM Drogeriemarkt

Aloe Vera 10fach von Spinnrad

Big Mac Salat a la Drea

500 g Rinderhackfleisch

 (200 g incl. Paprika und Zwiebeln für meine Portion)

1 mittelgroße Zwiebeln

1-2 Spitz Paprika rot

½ Kopf Eisberg Salat (mittelgroß) oder

 ca. 160 g Blattsalat aus der Tüte gerne gemischt

1 Stück Tomaten ca. 100 g

7-8 Stück  Cornichons z,B. Chile

50 g Käse nach Geschmack z.B. Gouda

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

Zutaten fürs Dressing/Dip:

2 EL Joghurtbombe oder Joghurt griechischen Art

1 EL Mayonnaise

2 TL Ajvar oder Tomatenmark

3 + 3 TL Kühne Salatdressing ohne Öl

Salz

Pfeffer

Currypulver

Paprikapulver

Anleitungen & Zubereitung:

Die Zwiebel in Würfel oder Ringe schneiden. Die Paprika waschen und ebenfalls klein schneiden. Das Hackfleisch für  ca. 15 Minuten in einer Heißluftfritteuse krümelig anbraten, nach der halben Zeit die Zwiebeln und Paprika zufügen. Gut würzen mit Salz & Pfeffer, Curry und Paprika.

Den Salat in mehr oder weniger grobe Stücke schneiden oder den Salat aus der Tüte waschen und abtropfen lassen.

Tomaten grob würfeln und die Gurken ebenfalls klein schneiden.

Den Salat, Gurken und Tomaten in eine große Salatschüssel geben und durchmischen

Den Käse würfeln oder grob zerkleinern, ich hatte Streukäse dabei entfällt das zerkleinern.

Diesen dann über das noch heiße Hackfleisch-Paprika Mix geben sodass er etwas schmelzen kann.

Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben,  gut mischen und mit den Gewürzen würzig abschmecken.

Das noch warme Hackfleisch-Paprika-Käse-Mix über den Salat geben und mit dem Dressing/Dipp  anrichten.

Meine Portion bestand aus:

150-160 g Blattsalat aus der Tüte

100 g Tomate

5-8 Cornichons

200 g Hackfleisch-Paprika-Mix

50 g  Streukäse Gouda

3 TL Knorr Salatdressing ohne Öl direkt auf dem Salat

+ Dressing/Dip

Die zweite Hälfte vom Hackfleisch-Gemüse-Mix reicht für eine zweite Portion oder für den Big Mac Wrap.

Sooo lecker nach einen langen und stressigen Tag...

 

Ich war so lecker satt!